Bohnenpaste
- 200 g Azukibohnen
- 150 g Zucker
- Bohnen 12 Stunden im Wasser einweichen
- In eine Pfanne mit Wasser bedeckt aufkochen
- Sobald das Wasser kocht, Wasser abgiessen (Bitterstoffe entfernen)
- 500 ml Wasser wieder zugeben und 1 Stunde kochen
- Zucker zugeben und pürieren
- Bereit zur Verarbeitung
Klebereis
- 125 g Klebereis waschen
- 250 g Wasser und eine Prise Salz
alles Zusammen 20 Minuten kochen, Fertig
Päckli
- getrocknete Bambusblätter 1 Stunde in Wasser einweichen
- Etwa klebereis in die Mitte der Blätter geben
- Eine Portion Bohnenpaste dazu geben
- Mit ewas Klebereis bedecken und ein Päckli wickeln
- Mit einer Bastschnur einpacken
Die Päckli können gefroren mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum geniessen in einem Bambus dampfgarer erwärmen. Auspacken und geniessen.